下北沢 居酒屋 焼とり 宴会 梅酒 鍋『澤乃茶屋 源八』
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東京都世田谷区北沢2-18-5 北沢ビル1F TEL :03-5430-4129 FAX :03-5430-4129 17:00〜24:00
TEL .03-5430-4129 東京都世田谷区北沢2-18-5 北沢ビル1F フードメニュー

串焼き・焼とり

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 タレのこだわり
【文章】タレのこだわり
15年の間、つぎ足し大切に使い続けている下味用と仕上げ用の2種類の自家製タレ。 黒砂糖と蜂蜜を使うことで甘みを押さえつつもコクと深みが生まれました。 何10万本もの焼とりの旨味をたっぷりと含み、今も熟成が進んでいます。塩も旨いがタレもお勧めです。

 塩のこだわり
【文章】塩のこだわり
沢山の塩を使い比べてたどり着いた究極の塩。炭火焼きの焼とりにベストマッチします。 沖縄県粟国島近海のエメラルドグリーンの海水100%で作られる塩職人入魂の海の結晶。 ミネラル分をたっぷりと含んで健康にも良しです。タレも旨いが塩も旨い。

【文章】価格注記
※メニューはすべて税抜表記とさせて頂いております。

 串焼き・焼とりメニュー

カリカリによく焼きました。熱いうちに
-----------------------------------------------\180
砂肝
鮮度のちがいが歯ごたえにあらわれます
-----------------------------------------------\150
レバタレ
口の中でフワッと「感動」がとろけます
-----------------------------------------------\150
上レバ塩
源八のレバはレアでどうぞ。肝機能回復に
-----------------------------------------------\150
【01】ねぎま〜
ねぎま
人気No.1!ねぎともも肉の相性ピッタリ
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正肉
定番のもも肉のうまさを塩・タレどちらでも
-----------------------------------------------\200
ヤゲン
むねの軟骨。つまみになります
-----------------------------------------------\160
ひざ
とりの躍動感が伝わる歯応えです
-----------------------------------------------\200
【02】手羽〜
手羽
焼とりの王様。コラーゲンたっぷり。手で豪快に!
-----------------------------------------------\240
ササミわさび
おろしたての本わさびをのせてヘルシーにリ
-----------------------------------------------\230
ササミうめしそ
特製梅肉とたっぷりの千切大葉でサッパリ
-----------------------------------------------\240
ササミめんたい
明太子をペロペロキャンディーみたいに巻きました
-----------------------------------------------\280
【03】ボンチリ〜
ボンチリ
尾羽根のつけ根の部分。脂がのってジューシー
-----------------------------------------------\160
さえずり
くびの肉です。鳥の中でも一番おいしい所
-----------------------------------------------\190
赤みそ焼
特製みそだれでこんがり焼きました
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ハツ
貧血にはレバより効き目があるのは意外
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【04】ひも〜
ひも
珍味!レバとハツの間の部分。売り切れごめん
-----------------------------------------------\200
いかだ
長ねぎの甘さがたまりません
-----------------------------------------------\180
ししとう
たまに辛い「アタリ」があるかも
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しいたけ
肉厚国産物しか使いません
-----------------------------------------------\230
【05】う玉〜
う玉
うずらの玉子のおいしさを再発見
-----------------------------------------------\150
ぎんなん
滋養強壮。明日のために
-----------------------------------------------\200
にんにく
まるでイモのようなホクホク感
-----------------------------------------------\200
【06】トマトベーコン巻〜
トマトベーコン巻
アツアツのトマトが口の中ではじけます
-----------------------------------------------\200
塩つくね
栗国の塩のうまさがよくわかります
-----------------------------------------------\200
つくね
当店一押し!黄味をからめて
-----------------------------------------------\430
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下北沢の居酒屋『澤乃茶屋 源八』

こだわりの炭火焼とりに季節に合わせた鍋が評判のお店。
忘年会など各種宴会にもご利用ください。

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